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Mardi 15 février 2005 2 15 /02 /Fév /2005 16:17
- Publié dans : Commerce et distribution

Comportements et attitudes des consommateurs à l'égard du commerce alimentaire

P. Moati - O. Meublat - L. Pouquet - M. Ranvier
Cahier de Recherche du CREDOC, n° C211 - Novembre 2005
Résumé : Dans un contexte conjoncturel morose, les consommateurs font montre d’une sensibilité accrue aux prix et d’une certaine prise de distance à l’égard des grandes marques. Ces évolutions s’accompagnent d’une redistribution des parts de marché entre les différents circuits du commerce alimentaire, dont le hard-discount est le grand bénéficiaire.
L’enquête Commerce, réalisée en juin 2005 auprès d’un échantillon de 1008 individus représentatifs de la population française de 18 ans et plus, analyse les comportements de magasinage d’aujourd’hui et en éclaire les déterminants par l’étude des attentes des consommateurs à l’égard des différents circuits.
Les résultats de l’enquête mettent en évidence la diversité des comportements. Si le prix joue un rôle important dans le choix des circuits alimentaires, les problématiques de proximité-mobilité, de temps-praticité, de confort-plaisir exercent également une influence déterminante. Une typologie en 5 groupes de consommateurs, rendant compte de la diversité des attitudes, est présentée dans le rapport.
 
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Commentaires

Bonjour,

je suis étudiant à l'ESCP-EAP à Paris et Mr Jérôme Creel nous a demandé de rédiger un mémoire sur un sujet de notre choix. Nous avons choisi le hard discount et plus particulièrement le problème de la viabilité du modèle en comparaison avec l'Allemagne. J'ai obtenu les interviews mail de responsables de Aldi et Lidl en France et en Allemagne mais j'aurais aimé bien entendu enrichir l'analyse du témoignage d'un économiste et encore plus de celui d'un expert de la question de la consommation. Seriez-vous disponible pour une telle initiative?

De plus, avez-vous publié un rapport similaire mais plus récent?

Cordialement,

Stéphane Rousselet
Commentaire n°1 posté par Rousselet Stéphane le 21/10/2008 à 15h05
 Je vous propose de répondre à vos questions par téléphone. Par exemple, Mercredi.
Réponse de Philippe MOATI le 27/10/2008 à 12h16
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