Après les effets sur les étiquettes du passage

à l’euro, les consommateurs ont eu à

faire face à la flambée des prix de l’énergie,

de l’immobilier et des produits alimentaires.

Conséquence de la crise, la tendance inverse

est aujourd’hui à l’oeuvre. Le reflux du cours

des matières premières sur les marchés

mondiaux tarde à s’inscrire dans le prix des

produits alimentaires. Déjà, industriels et

distributeurs sont soupçonnés ici ou là de ne

pas faire pleinement profiter les consommateurs

de l’allégement de leurs coûts d’approvisionnement.

Les mêmes étaient parfois

accusés l’an dernier d’avoir profité de la

flambée des cours des matières premières

pour accroître leurs marges.

Les repères des consommateurs à l’égard

des prix sont mis à mal par ces variations

de grande ampleur, mais aussi par la multiplication

des opérations promotionnelles, le

développement des offres à bas prix, de la

gratuité… Cette perte de repères a pu

engendrer un sentiment de défiance, incarné

notamment dans la mise en doute de l’indice

des prix comme mesure de l’inflation.

L’enquête réalisée par le CRÉDOC sur la perception

du « prix juste » met en évidence un

sentiment assez largement partagé d’injustice

à l’égard des prix auxquels sont vendus

les produits de grande consommation. Ce

sentiment s’accompagne d’une défiance à

l’égard des grandes marques et des

enseignes de la distribution.


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