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Ce blog va bientôt cesser d'exister, tout du moins de manière autonome. Le blog de l'Observatoire Société et Consommation (L'ObSoCo) est appelé à prendre la suite. D'ores et déjà les archives de ce blog y ont été transférées et chaque nouveau billet posté ici est également publié sur le site de l'ObSoCo. Je partagerai le blog de l'ObSoCo avec Nathalie Damery et Robert Rochefort, qui ont fondé avec moi l'Observatoire Société et Consommation. Le blog de l'ObSoCo accueillera également les contributions des membres de l'association qui est en train de se constituer... A suivre !!

 

Rendez-vous sur http://www.asso-lobsoco.org/

 

 

Lundi 1 janvier 2007 1 01 /01 /Jan /2007 21:41
- Publié dans : Commerce et distribution
Cahier de recherche du Crédoc, n°223, octobre 2006, 71 pages.
Résumé : Cette recherche procède au recensement et à la caractérisation des nouveaux concepts commerciaux lancé en 2005 et au cours du premier semestre 2006. Au total, 147 nouveaux concepts ont été recensés (92 nouvelles enseignes et 55 nouvelles versions d’enseignes existantes). Une tendance à l’essoufflement de l’activité de création de nouveaux concepts est observée. Si cet ensemble comporte peu d’innovations importantes, il s’inscrit globalement dans les tendances de fond qui travaillent le secteur du commerce depuis une quinzaine d’années, notamment, une « orientation-client » de plus en plus marquée et l’affirmation du règne de la marque enseigne portée par la pénétration croissante du commerce par les industriels.
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Lundi 1 janvier 2007 1 01 /01 /Jan /2007 18:57
- Publié dans : Bio et Biblio

CV

Curiculum Vitae de Philippe Moati -Télécharger.

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Lundi 10 juillet 2006 1 10 /07 /Juil /2006 10:15
- Publié dans : Commerce et distribution

Philippe Moati - Article publié dans L'Expansion, Les Cahiers du Management, n° 710, juillet-août 2006, p. 151.

Deux événements du premier semestre 2006 pourraient bien marquer un tournant dans la grande distribution alimentaire : l’annonce par Carrefour d’un redressement significatif de ses résultats et le lancement par Casino du Marché de Casino. Les doutes qui planaient sur l’avenir de la distribution alimentaire française se seraient-ils dissipés ? Depuis le début des années 2000, pour la première fois de leur histoire, hypers et supers piétinent sur le marché national : ils perdent des parts de marché, quand ils ne voient pas leur chiffre d’affaires reculer. Les marchés financiers ont été rassurés par la reconquête amorcée par Carrefour, alors que s’essouffle la croissance du hard-discount. Aurait-on réussi à stopper la « roue de la distribution », supposée sanctionner les distributeurs qui s’embourgeoisent et, par là, assurent le succès des nouveaux barbares agressifs sur les prix ?

Hypers et supers ont manifestement souffert d’un handicap de prix face au hard-discount. Il faut reconnaître qu’il ont su, avec la complicité des fournisseurs, exploiter les failles de la loi Galland (et profiter du passage à l’euro…) pour doper leur rentabilité au détriment des consommateurs… qui leur ont bien rendu ! Du coup, la réaction des distributeurs s’est concentrée, pour l’essentiel depuis 2004, sur la restauration de leur compétitivité-prix. Avec, apparemment, un certain succès.

S’il s’agissait là d’une condition nécessaire de leur rebond, il est douteux que ce soit une condition suffisante. Les racines du mal sont plus profondes. Le fait que les hypers continuent d’être à la peine dans le non-alimentaire, où la concurrence des formules à prix bas reste modeste, invite à la réflexion. Ce dont souffre la grande distribution alimentaire est de n’avoir pas su remettre en cause une formule issue des trente glorieuses, du fordisme et d’une société de masse, en dépit de la profondeur des changements intervenus au fil des décennies. Le véritable défi est de faire évoluer le modèle afin de l’adapter aux modes de vie d’une société devenue hypermoderne, centrée sur les personnes, et d’entrer de plain-pied dans l’économie post-fordienne à orientation servicielle. Autrement dit, au lieu de compromettre la rentabilité pour tenter de conserver la clientèle des 20 % des consommateurs les plus sensibles au prix, il conviendrait de réfléchir aux moyens de créer de la valeur en maximisant la satisfaction des 80 % restants.

Intervient ici le deuxième événement d’actualité : le lancement du Marché de Casino qui témoigne de la montée d’un nouveau souffle innovateur : sur plus de 1000 m2, se déploie une offre composée à 90 % de produits frais, offrant un choix étendu, dans un cadre qualitatif (brumisateur de salades, cave d’affinement des fromages …) et avec l’assistance d’un personnel nombreux et bien formé. L’orientation prise récemment par Champion, l’enseigne de supermarché de Carrefour, participe du même mouvement. Son directeur, déclarait récemment à LSA que  le prix est « nécessaire mais pas suffisant » et qu’il faut mener d’autres combats autour « de la qualité de l’offre, du développement des produits frais et de la qualité de la relation avec les clients ».

Alors que le spectre d’un scénario à l’allemande (un hard-discount à 35 % de part de marché) semble s’éloigner, le landerneau de la distribution française lorgne du plus en plus du côté de de la Grande Bretagne , où le hard-discount est cantonné à 5 %. Tesco, Sainsbury’s, Waitrose… ont su développer une approche très différente, fondée sur la qualité de service et une compétence forte dans le marketing. Le supermarché est leur surface de prédilection. Il n’est sans doute pas anodin que les initiatives susceptibles de conduire à des innovations radicales se concentrent aujourd’hui sur des enseignes de surfaces moyennes qui facilitent la mise en œuvre d’une logique de segmentation et de différenciation. L’hyper saura-t-il à son tour réviser ses fondamentaux ? La tâche paraît plus rude, tant la formule est marquée par ses origines. Pourtant, là aussi, des initiatives récentes pourraient être annonciatrices d’un changement de cap. La campagne récente de Carrefour autour de ses produits à marque propre mettait en avant des critères de qualité et témoignait d’une « orientation client » marquée. Le retour aux sources du discount était sans doute une catharsis nécessaire. Il est grand temps de regarder plus loin et de créer les conditions d’une croissance durable et rentable en réinventant le commerce moderne. 

* Professeur d’économie à l’université Denis Diderot (Paris 7), directeur de recherche au CREDOC, auteur de L’avenir de la grande distribution (O. Jacob éd.).
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Mardi 14 février 2006 2 14 /02 /Fév /2006 16:12
- Publié dans : Bio et Biblio

Livres

- « Quelle révolution commerciale ? » (entretien avec Thierry Paquot), Revue Urbanisme, n° 377, mars-avril 2011.

- « Prospective du commerce physique de biens culturels », Culture Prospective, ministère de la Culture et de la Communication, 2011-1, mars 2011.

  - « Le hard discount est durablement installé dans le paysage », Constructif, n° 28, février 2011. 

- « La montée de la compétence marketing dans la distribution » (avec Pierre Volle), Cahier de recherche du Crédoc, n° 276, décembre 2010, 88 pages.

- « Quel commerce pour demain ? La vision prospective des acteurs du secteur » (avec Pauline Jauneau et Valérie Lourdel), Cahier de Recherche du Crédoc, n° 271, novembre 2010, 149 pages.

- « Etendre la garantie sur les biens de consommation à 10 ans », Le Monde.fr, 3 mai 2010.

- « Vers une économie de l’utile ? », Décisions Durables, n°1, décembre 2009-Janvier 2010, p. 59.

- La vente à distance dans la nouvelle révolution commerciale, Cahier de Recherche du CRÉDOC, n° 261, décembre 2009, 124 pages.

- « Réinventer le consumérisme », Les Echos.fr, 26 octobre 2009.

- « Tous schizos sur le dimanche ! », Liaisons Sociales, Hors-série, 29 décembre 2009, p. 64.

- Chroniques dans l’Usine Nouvelle de septembre 2006 à juillet 2009 :

« Le débat sur l’ouverture dominicale des commerce en dit long sur la société française » (n°3155-3156)

- « La productivité, principal moteur de la croissance »

- « La proximité, une valeur post-moderne »

- « Tensions »

« Les Français et le juste prix : la défiance règne » (n° 3139)

« L’urgence de la relance ne doit pas masquer les défis de long terme » (n° 3135)

« Ne pas oublier l’innovation » (n° 3128)

« Vers la « Lean consommation » (n° 3123)

« Tirer la consommation vers le haut malgré les vents contraires » (n° 3119)

« Vivre ensemble » (n° 3113)

« Tourner la page du « zonage » » (n° 3107)

« Loi Galland : une opportunité manquée » (n° 3102)

« Définir des stratégies de marques pour les produits alimentaires » (n° 3097)

« Restaurer la confiance, une urgence » (n° 3092)

« Mesurer la croissance au-delà du PIB » (n° 3086) ,

« Pouvoir d’achat : il ne sert à rien de casser le thermomètre » (n° 3082),

« Réconcilier l’économie et le développement durable » (n° 3075),

« Etre industriel ne signifie plus seulement fabriquer des produits » (n° 3069),

« Comment le sexe devient un marché de masse » (n° 3064),

« Le low cost attise la défiance des consommateurs » (n° 3060),

« Le moral des Français, un défi politique » (n° 3057),

« Le paradoxe du bonheur » (n° 3053),

« Le temps de la consommation », (n° 3049),

« Extension du domaine de la gratuité » (n°3045),

« Consommateur cherche contact direct avec producteur » ( n° 3041),

« Le pouvoir de consommer replace le pouvoir de décider », (n° 3037),

« Economie de la connaissance, les sciences sociales aussi ! » (n°3032),

« Industrie-Commerce, deux mondes en fusion » (n° 3028),

« L’essence flambe, les Français bougent moins » (n° 3024).

 

-  « Cette crise est aussi une crise du modèle de consommation », Les Temps Modernes, octobre 2009.

- « Dynamique du commerce et des implantations commerciales : éléments de réflexion prospective », note réalisée à la demande de l’Université de Liège, 2009.

- « Hyperconsommer en ayant bonne conscience », interview, La Voix du Nord, 22 juin 2009.

- « L’acheteur ne sait plus quel est le prix juste », interview, Le Figaro, 8-29 mars 2009, p. 20.

- « La perception du prix juste par les Français » (avec Anne Corcos), Cahier de Recherche, Crédoc, n° 254, janvier 2009, 74 p.

- « L’ouverture des commerces le dimanche : opinions des Français, simulation des effets » (avec Laurent Pouquet), rapport réalisé à la demande de Luc Chatel, secrétaire d’Etat chargé de l’industrie et de la consommation, Cahier de Recherche, Crédoc, n° 246, décembre 2008, 71 p.

- « Vers une consommation de l’immatériel », INC Hebdo, n° 1500, 22-28 décembre 2008, p. III.

- « Pouvoir d’achat : tous les Français sont inquiets », interview, Le Monde, 23 septembre 2008, p. 9.

- « Consommation responsable : les prémices d’un marché », La Revue de la CFDT, n° 88, mars-avril 2008, pp. 4-8.

- « L’envol des marques de distributeurs. Une opportunité pour beaucoup d’industriels », Consommation et Mode de Vie, n°211, mai 2008.

-« Grande distribution : les limites de la dérégulation », Les Echos, 29 avril 2008.

- « Le développement des marques de distributeurs et les stratégies des industriels de l’alimentaire » (avec Marjorie Mazars et Martial Ranvier), Cahier de Recherche,  Crédoc, n° 242, décembre 2007, 66 p.

- « Contrainte budgétaire des ménages, segmentation des marchés et stratégies de la grande distribution » (avec Martial Ranvier et Nicolas Ruiz), Cahier de Recherche, Crédoc, n° 235, novembre 2007, 56 p.

- « Des « solutions » pour « ravir » le client » (avec Michel Henochsberg), Les Echos, n° 20019, 5 octobre 2007.

- « Des bouquets pour répondre globalement aux besoins des clients. Éléments pour l’analyse économique d’une nouvelle forme d’organisation des marchés dans le régime de croissance post-fordien »,  (avec Martial Ranvier et Rodolphe Sury), Cahier de Recherche, Crédoc, n° 230, novembre 2006, 137 p.

- Les nouveaux concepts commerciaux en 2006 : progression de l’orientation client et montée du modèle « click and mortar » (avec Olivier Meublat et Xavier David), Cahier de Recherche, Crédoc, n° 223, octobre 2006, 71 p.

- « La grande distribution sort-elle de l’ornière ? », L’Expansion, Les Cahiers du Management, n° 710, juillet-août 2006, p. 151.

- « Faut-il avoir peur du hard-discount ? » (avec Martial Ranvier), Consommation et modes de vie, n° 188, décembre 2005.

- « Des marchés transactionnels aux marchés relationnels : repenser l’impact des politiques de rétention de la clientèle » (avec Anne Corcos), Cahier de Recherche, Crédoc, n° 220, novembre 2005.

- Comportements et attitudes des consommateurs à l’égard du commerce alimentaire. Enquête Commerce 2005 (avec 0. Meublat, L. Pouquet, M. Ranvier), Cahier de Recherche, Crédoc, n° 211, novembre 2005.

- « Commerce : la périphérie rafle la mise… mais les villes centres et le rural se portent bien », P. Moati, Consommation et modes de vie, n° 185, juillet 2005.

- L’évolution de la géographie du commerce en France. Une approche par les statistiques d’emploi (avec J. Libouton et L. Pouquet), Cahiers de recherche, Crédoc, n° 208, novembre 2004.

- « Croissance des jeunes entreprises et territoire. Approche économétrique » (avec M. Mazars et L. Pouquet), Cahiers de recherche du Crédoc, n° 205, octobre 2004

- « Nouveaux consommateurs, nouveaux lieux de consommation », Actes du 14ème congrès de la Presse Française, Fédération nationale de la Presse Française, 2004.

- « Les nouveaux concepts commerciaux au début des années 2000 : continuité ou rupture ? », Cahiers de recherche, Crédoc, n° 190, octobre 2003.

- « Esquisse d’une méthodologie pour la prospective des secteurs. Une approche évolutionniste », Cahiers de recherche, Crédoc, n° 187, octobre 2003.

- « Le commerce électronique 5 ans après : qu’avons-nous appris ? », Cahiers de recherche, Crédoc, n° 180, janvier 2003.

- « De la très petite à la grande entreprise, état des lieux », Cahiers Français, n° 309, Les nouvelles logiques d’entreprise, 2002, pp.

- « Vers le one-to-one ! », interview dans Echanges Cofinoga, décembre 2002, n°8, p. 17.

- « Quel avenir pour la grande distribution ? », interview dans Le monde des entreprises commerciales, artisanales et de services, Ministère de l’Economie des Finances et de l’Industrie, n° 20, novembre 2002.

- « Les obstacles aux stratégies d’adaptation des entreprises », Cahiers de recherche du Crédoc, n° 175, octobre 2002.

- « L’entreprise du XXIème siècle : le retour de l’entrepreneuriat ? », Territoire 2020, Datar, mars 2002, pp. 33-44.

- « Actions et réactions » (Histoire de l’intervention publique vis-à-vis de la grande distribution), Alternatives Economiques, n°204, juin 2002.

- « Commerce électronique : ne pas jeter le bébé avec l’eau du bain », Les Echos, lundi 6 mai 2002, p. 65.

- « L’hyper risque d’être victime du syndrome du dinosaure », interview par Jérôme Parigi, LSA, n° 1766, 2 mai-10 mai 2002, pp. 10-11.

- « A la recherche du plaisir inconscient », interview, Diagonal, Revue des équipes d’urbanisme, n° 154, mars-avril 2002, pp. 34-37.

- « Cinquante ans de transformation de l’appareil commercial », Les Cahiers du Gridauh, n°6, pp. 15-22, 2002.

- « Les stratégies d’adaptation des entreprises : éléments d’analyse », Cahier de Recherche du Crédoc, n°160, octobre 2001.

- « Localisation des firmes et développement local », Cahier de Recherche du Crédoc, n°159, octobre 2001.

- « La survie des entreprises dépend-elle du territoire d’implantation ? » (avec Annie Perraud et Nadège Couvert), Cahier de Recherche du Crédoc, n°159, octobre 2001.

- « Internet et magasins : une logique de complémentarité », interview dans Cosmétique Magazine, décembre 2000-janvier 2001, n°14, pp. 30-31.

- « La compétitivité des entreprises : une affaire de réseaux », Crédit Agricole International, n° 28, 4ème trimestre 2000.

- « Evaluer les performances d’un secteur d’activité », Cahier de Recherche du Crédoc, n°148, novembre 2000.

- « Les déterminants territoriaux de la création d’entreprises » (avec Anne Perraud et Laurent Pouquet), Cahier de Recherche du Crédoc, n°146, novembre 2000.

- « Internet et commerce en magasin : les clés de la complémentarité », Consommation et Modes de vie, n° 145, septembre 2000, Crédoc, repris dans Problèmes économiques, n° 2697, 24 janvier 2001, pp. 11-14.

- « Quelle place pour le commerce électronique ? Une analyse exploratoire », Cahier de Recherche du Crédoc, n° 142, septembre 2000.

- " La nouvelle économie, une fusée à trois étages ", Les Echos, 13 avril 2000, p. 56.

- « Concilier les logiques d’innovation et de satisfaction du client : le rôle clé des « intégrateurs » (avec J.C. Courjault et S. Loire), Cahier de Recherche du Crédoc, n°136, novembre 1999.

- « Eléments de méthode pour l’analyse du tissu économique local », Cahier de Recherche du Crédoc, n° 127, mai 1999.

- Interview sur le commerce électronique dans Le Monde de l’Economie, 15 avril 1999.

- « Les déterminants sectoriels des défaillances d’entreprise dans l’industrie manufacturière » (en coll. Avec Laurent Pouquet et Corinne Chessa), Cahier de recherche du Crédoc, n°121, octobre 1998.

« Grande distribution française : coût du travail et emploi », La Revue de la CFDT, n°19, mai 1998, pp. 15-25.

- « Démographie des entreprises. Une revue de la littérature » (en collaboration avec S. Loire et P. Médan), Cahier de recherche du Crédoc, n° 108, octobre 1997.

- Interview sur la mondialisation et le développement local dans La vie nouvelle du 4 octobre 1997.

- Interview sur le travail et l'emploi, Le progrès de Lyon du 2 mai 1997.

- "Virage difficile pour les concessionnaires automobiles" (avec Stéphane Loire), Consommation et modes de vie, n° 117, avril 1997.

-  "Les jouets français contre vents et marées", Consommation et modes de vie, n° 103, décembre 1995. Repris dans Problèmes économiques, n° 2473, 22 mai 1996, p. 4-7.

- Interview sur la grande distribution, Libération du jeudi 26 octobre 1995.

- "La délicate alchimie de l'emploi industriel", Consommation et mode de vie, n°89, juillet 1994.

- "Méthodologie d'analyse de secteur : pour une reformulation évolutionniste du 'paradigme S-C-P'", Cahiers de recherche du Crédoc, n° 44, avril 1993, p. 50-61.

*- “Grande distribution alimentaire : la mutation obligée”, Consommation et modes de vie, n° 72, novembre 1992. Repris dans Problèmes économiques, n° 2316, 10 mars 1993, p. 4-7.

- “L’internationalisation de la grande distribution alimentaire française”, Humanisme et entreprise, n° 192, avril 1992, p. 49-64. Repris dans Culture technique, n° 27, 1993, p. 239-246.

- “Hétérogénéité des entreprises et sélection”, Cahiers de recherche du Crédoc, n° 30, avril 1992, p. 1-24.

- “La filière du roman : de la passion à la rationalité marchande”, Cahiers de l’économie du livre, n° 7, mars 1992, p. 103-138.

- “Filière sport, nouveaux enjeux, nouvelles stratégies”, Consommation et modes de vie, n° 49, mai 1990, repris dans Problèmes économiques, n° 2197, 1990.

- “Dimension des entreprises et performances à l'exportation”, Humanisme et Entreprise, n° 176, août 1989. Cet article est une version réduite d'un document de travail présenté à la réunion du CESEFI du 4 mai 1987, Université de Paris I.

- “Eléments pour l'analyse des comportements d'importation comme variable stratégique”, en collaboration avec Christine Giquel et El Mouhoub Mouhoud, Cahiers d'Economie Mondiale, tome 1, n° 2, juillet-décembre 1987, p. 33-54.

- “Le secteur des Jeux et Jouets en France, 1970-1990. Une analyse par l'économie industrielle”, La Revue du Jouet, mars-avril 1987.


Travaux d’étude ou de recherche sous contrat

- Prospective du commerce physique de biens culturels (assisté de Romain Picard et Xavier Mordret), rapport Crédoc pour le Département des Etudes et de la Prospective du ministère de la Culture, octobre 2010.

- Participation à la réflexion prospective « le centre commercial du futur », Mercialys, 2007-2008.

- Prospective du hard-discount alimentaire, étude pour le groupe Casino, décembre 2006.

- Contrat d’étude prospective commerce alimentaire, partie analyse économique et prospective  (avec Martial Ranvier), Délégation à la formation professionnelle – Fédération du commerce et de la distribution, 2006.

- Quels nouveaux concepts pour la Samaritaine (avec Pascale Hebel), étude pour La Samaritaine, 2006.

- Amiens 2020, Rapport Crédoc pour la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Amiens, 2004.

- Les stratégies économiques, sociales et territoriales des entreprises à l’égard de la mobilité vers le travail (avec Isabelle Van De Walle), Rapport Crédoc réalisé à la demande du Plan Urbanisme, Construction, Architecture, juillet 2002.

- Comportements de consommation photographique (avec Caroline Jacquot, Laurent Pouquet, Jérémy Courel, Bruno Maresca), étude Crédoc réalisée pour l’Association pour la Promotion de l’Image, juillet 2002.

- Etude faisabilité de la création de circuits de distribution alternatifs pour la production de disques indépendante, Rapport pour l’Observatoire de la Musique, décembre 2001.

- Etude prospective sur les comportements et attentes à l’égard des jeux de casino face aux tendances observées sur les marchés des loisirs (en collaboration avec E. Maincent), Rapport Crédoc pour le Groupe Lucien Barrière, juin 1999.

- Etude prospective sur l’économie du Calvados (avec Stéphane Loire et A. Cosset), rapport Crédoc pour la Caisse régionale du Crédit Agricole, le Conseil Général du Calvados, la Chambre de commerce de Caen et la ville de Caen, oct. 1998.

- Stratégies de localisation de la grande distribution et impact sur la mobilité des consommateurs, rapport Crédoc pour le Prédit, sept. 1998. Cette étude a été nominée pour le Prix Carrefour Prédit, section Recherches stratégiques.

- Les sociétés porteuses du secteur des loisirs (avec C. Fourel, F. Gardin, L. Pouquet), rapport Crédoc pour la Caisse des Dépôts et Consignations, juin 1998 (53 pages + annexes)

- L'économie des droits d'auteurs et des droits voisins dans la filière musicale (avec Eric Brousseau), rapport Crédoc pour le ministère de la Culture, janvier 1998 (275 p.).

- Les nouvelles logiques productives dans les PMI : déterminants et impacts sur les performances (avec Laurent Pouquet et Marie Leborgne), rapport Crédoc pour la Commissariat général du Plan, janvier 1997 (199 p. + annexes).

Etudes des attentes des ménages à l'égard des artisans du bâtiment sur le marché de la rénovation (avec Laurent Pouquet), Rapport Crédoc pour le Club de l'amélioration de l'habitat, l'Anah et le ministère du Logement, octobre 1996 (76 p. + annexes).

- L'évolution de l'emploi dans l'industrie manufacturière française : les déterminants sectoriels et micro-économiques (avec Laurent Pouquet), Rapport Crédoc pour le Commissariat Général au Plan, Cahiers de recherche du Crédoc, n° 92, juin 1996 (157 p. + annexes).

- L'organisation, les stratégies et les résultats dans la distribution automobile (avec Stéphane Loire), Rapport Crédoc pour la banque Sofinco, mai 1996 (156 p. + annexes).

Etude prospective des stratégies de localisation dans la grande distribution (avec Frédéric Gardin), Rapport Crédoc pour la Caisse des Dépôts et Consignation, novembre 1995 (95 p. + annexes).

Le commerce et la réparation automobile, Rapport Crédoc pour la Caisse nationale de Crédit agricole, février 1994 (108 p.)

The French Beef Market. The Retail Study (avec C. Chessa), Rapport Crédoc pour le Comité danois pour la viande de boeuf, juillet 1993.

La fabrication de pièces et équipements pour automobiles, Flash-Secteur, Crédoc, novembre 1992.

- Les transports et les télécommunications dans l’arbitrage entre modes d’organisation de la production (en collaboration avec E.M. Mouhoud), Rapport Crédoc réalisé pour le PREDIT (ministère de la Recherche et ministère des Transports) et France Télécom, décembre 1992 (168 p. + annexes).

La filière cuir, Rapport Crédoc pour la Caisse Nationale de Crédit Agricole, octobre 1992 (56 p.).

Tendances récentes de la consommation des ménages (avec A. Bayatti), Rapport Crédoc pour la Caisse Nationale de Crédit Agricole, février 1992 (38 p.).

Le secteur des articles de sport et de loisir, Rapport Crédoc pour la Caisse Nationale de Crédit Agricole, 1991 (74 p.).

Retailing within the E.C., Rapport Crédoc pour le JETRO, octobre 1991 (40 p.).

- La régulation des marchés culturels. Le rôle de la passion, (en collaboration avec Joëlle Maffre et Saadi Lahlou), Rapport Crédoc pour le ministère de la Culture, septembre 1991 (378 p.).

- Les performances de la grande distribution alimentaire, Rapport Crédoc pour un établissement financier, octobre 1990 (172 p.).

- Etude économique de la filière sport, Etude Crédoc réalisée pour le ministère de l'Industrie, le secrétariat d'Etat à la Jeunesse et aux Sports, la FIFAS, la FNCASL et la FNCESEL, décembre 1989 (2 volumes, 680 p.).

Le secteur de l'outillage à main en France, Etude Ecosphère, 4° trimestre 1987 (7 volumes, env. 700 p.).

- Le secteur des jeux et jouets en France : 1970-1990. Mutations et perspectives, Etude Ecosphère, 4° trimestre 1986 (267 p.).

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Mardi 15 février 2005 2 15 /02 /Fév /2005 16:17
- Publié dans : Commerce et distribution
P. Moati - O. Meublat - L. Pouquet - M. Ranvier
Cahier de Recherche du CREDOC, n° C211 - Novembre 2005
Résumé : Dans un contexte conjoncturel morose, les consommateurs font montre d’une sensibilité accrue aux prix et d’une certaine prise de distance à l’égard des grandes marques. Ces évolutions s’accompagnent d’une redistribution des parts de marché entre les différents circuits du commerce alimentaire, dont le hard-discount est le grand bénéficiaire.
L’enquête Commerce, réalisée en juin 2005 auprès d’un échantillon de 1008 individus représentatifs de la population française de 18 ans et plus, analyse les comportements de magasinage d’aujourd’hui et en éclaire les déterminants par l’étude des attentes des consommateurs à l’égard des différents circuits.
Les résultats de l’enquête mettent en évidence la diversité des comportements. Si le prix joue un rôle important dans le choix des circuits alimentaires, les problématiques de proximité-mobilité, de temps-praticité, de confort-plaisir exercent également une influence déterminante. Une typologie en 5 groupes de consommateurs, rendant compte de la diversité des attitudes, est présentée dans le rapport.
 
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